Hollandse garnaalperikelen

ongepeld 1.29 euro per kilo inkoop

gepeld (1/3 gewicht) rond 32 euro per kilo verkoop

Met de prijs van garnalen is ook iets merkwaardigs aan de hand. De visser krijgt na een vangststaking in mei 2011 en een daaraanvolgend vrijwillig vangstquotum voor een kilo ongepelde garnalen 2.60 euro. Vσσr staking en quotum kreeg hij niet meer dan 1,29 euro.
Na pellen blijft een derde van het gewicht over. Dat komt dus excl. pelkosten op 3 x 2.60 euro = 7.80 euro schoon product. Het vervolgtraject van pel- , vervoer- en verpakkingskosten zorgt voor een verkoopprijs die elke fantasie te boven gaat. De consument betaalt rond 32 euro per kilo.
Grootgrutter Albert Heijn (inkoop Heiploeg?) rekent tijdens feestdagen een vriendenprijsje: 2.80 euro voor 100 gram en de Aldi duikt tot 2.59 euro. Ter herinnering, de bruto inkoopprijs schoon gewicht is nog geen 78 cent per 100 gram. De rest is verwerkingskosten en winst. Vind je het dan gek dat garnaalvissers met hun 1.29 euro per kilo in staking gingen en met de 2.60 euro nog steeds niet tevreden zijn?
Voor een goede bedrijfsvoering van garnaalvissers zou de inkoopprijs tussen 3 en 4 euro moeten liggen en nauwelijks afbreuk doen aan de handelswinst. In 2007 toen er een tekort aan garnalen was werd er 4 tot 5 euro per kilo betaald bij ongewijzigde consumentenprijs. De ronkende websites van Heiploeg (Klaas Kant) en Klaas Puul, de grootste garnaalverwerkers van Nederland, spreken resp. bij sociaal beleid en mens en mentaliteit alleen maar over de werknemers. De "fair trade" met de garnaalvisser wordt wijselijk niet genoemd...

Nu zijn die garnaalvissers natuurlijk ook geen heilige boontjes. Het vrijwillig opgelegde vangstquotum dat de grote inkopers wel mores zou leren leek vruchten af te werpen, maar de verleiding om meer te vangen is heel groot. Op korte termijn levert dat natuurlijk meer op, maar op langere termijn zal de prijs daardoor weer dalen.
De eerste boosdoener in juni 2011 was een Urker visser